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分析串串香店铺生意火爆背后的利润问题

时间:2018-10-18 18:06:28

  餐饮业的竞争一直很激烈。做餐饮行业虽然利润很高,但一直存在着消耗巨大,浪费严重等问题,餐饮业中的串串香利润也很高,主要是沾了食材分量少的光,毛利润处在60%-70%之间。下面就从小型和大型的串串香店铺入手分析串串香店铺背后的利润问题,请跟随本小编一起了解一下。

分析串串香店铺生意火爆背后的利润问题

  首先说一下店铺的租金问题,大型的串串香店铺曝光率基本上都很高,曝光率高了去消费的人也就会增多。相反所要付出的成本也会很高,虽然每天的生意很好,但上万租金确实也是一笔不小的开销。小型的串串香店铺的租金相对而言就没有那么高,人再一多利润也就会很高。还有就是人力成本问题,大型的串串香店铺所需要的穿串工人很多,开支很大,小型的店铺相反会少一些。租金和人力成本问题确实会影响利润,越大的店铺会越明显。店铺大的也有强于店铺小的地方,那就是酒水的利润。店铺生意火爆的话,酒水的利润会占到总利润很大的一部分。大型的串串香店铺去掉租金和人力成本,净利润不是很高,干什么都不容易,所以以后就不要羡慕他们了。

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