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投资商在学习串串香制作之前必须要了解这些事

时间:2018-05-26 14:39:08

  在串串香制作流程之中,底料的爆炒、红油的慢熬、味碟的配制等等,都是影响串串香整体口感风味的关节环节。想要调制出能够让广大消费者认可接受的串串香,每一个步骤的都需要做到精益求精,十分讲究。那么在正式的学习串串香制作之前,投资商必须要了解哪些事情呢?

  每一种原材料的味道都会对锅底产生非常大的影响。如果你对香料做到了如指掌的话,那么在串串香店铺经营上会轻松很多。比如说,经营者对花椒的产地、质量和价格的因素都非常的了解,在采购的时候,你就可以知道,哪个批发商所提供的价格较低,并且对方的花椒品质也有所保证。

投资商在学习串串香制作之前必须要了解这些事

  之前,我们也提到了串串香制作时关于红油的熬制,要知道,红油在串串香中也是必不可少的食材之一。如果在锅底中加入了红油后,除了让汤底色彩变得更让人垂涎欲滴之外,其香味以及口感上都会变得更有厚重感。

  当然了,红油不一定适合所有消费者的口味,此时经营者在串串香制作时也要适当的做出调整。比如,如果消费者点了一个老锅底,那么你就可以在汤底中换成纯牛油。此外还有荤素混合油相融合的新派锅底、菜籽油或者色拉油所熬煮出来的清油锅等等。

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